Monarque

Situé au 406 rue Saint-Jacques, Monarque est une adresse incontournable du Vieux-Montréal, fondée par le duo père-fils Richard et Jérémie Bastien. Le restaurant se distingue par son concept double : une brasserie animée proposant des classiques revisités et une salle à manger offrant un menu gastronomique en quatre services.

La brasserie propose des plats tels que la bouillabaisse, le tartare de bœuf et le ris de veau, tandis que la salle à manger met en avant des créations plus élaborées, mettant en valeur les produits locaux et de saison.

Le décor, conçu par Alain Carle Architecte, marie élégamment matériaux bruts et finitions raffinées, créant une ambiance chaleureuse et sophistiquée. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer le travail précis de l’équipe culinaire.

La carte des vins, élaborée par le sommelier Olivier Fontaine, offre une sélection d’importations privées, principalement françaises, et une variété de cocktails classiques et signatures.