Jerome Ferrer Europea

Europea est un restaurant gastronomique dirigé par le chef Jérôme Ferrer, Grand Chef Relais & Châteaux. L’établissement propose une cuisine française moderne mettant en valeur les produits du terroir québécois, tels que le homard des Îles-de-la-Madeleine, le crabe royal, le cerf rouge des Appalaches, les pétoncles et le caviar.

Le restaurant offre une expérience culinaire immersive avec un menu dégustation créatif, des consommés parfumés, des crèmes onctueuses et des sauces complexes. Le service en argent ajoute une touche théâtrale à l’expérience gastronomique.

En 2025, Jérôme Ferrer – Europea a été honoré d’une étoile Michelin, reconnaissant la qualité exceptionnelle de sa cuisine et son engagement envers l’excellence gastronomique.