Bottega

Bottega est un Pizzeria Italienne situé à Montréal et Laval. On y offre une pizza napolitaine classique, cuite au four à bois et qui se distingue par sa croûte sublime.

À la Bottega, nous sommes toujours à la recherche d’ingrédients d’exception : les salumi biologiques, la mozzarella de bufflonne fraîche de la Caserte et les tomates San Marzano cueillies à la main composent notre garde-manger. Nous n’apportons aucun changement aux produits ; nous préférons plutôt mettre l’accent sur leur qualité et les laisser s’affirmer eux-mêmes. La pizza napolitaine se distingue par sa croûte fine dorée, lisse au toucher et au goût. Notre four à bois de pierre vésuvienne nous a été acheminé en une pièce du port du Naples. La pizza est cuite à 900 degrés et en 90 secondes.

Notre carte des vins complète notre menu. Bien agencé, un vin doit rehausser un plat en soulignant sa fraîcheur et ses saveurs. Nous nous efforçons de vous donner accès aux meilleurs vins italiens, à prix abordable. Pour nous, l’important n’est pas tant de s’y connaître ou de dépenser – l’essentiel est d’entrer chez nous avec l’intention de bien boire et de bien manger, et de nous laisser veiller au reste.