Bar Vivar

Situé au cœur du Plateau-Mont-Royal, Bar Vivar est un bar à vin espagnol qui propose une expérience culinaire authentique inspirée des tavernes ibériques. Fondé par le chef Georges Greiche et le sommelier Patrick Oakes, tous deux anciens de Joe Beef, l’établissement offre une ambiance conviviale où les clients peuvent déguster des pintxos savoureux et une sélection de vins espagnols soigneusement choisis.

Le menu met en avant des classiques espagnols tels que la tortilla de patatas, le jamón ibérico tranché à la main et les croquetas dorées, ainsi que des créations originales comme le bagel calmar — un bagel St-Viateur garni de calmars frits, d’aïoli et de salsa brava épicée. La carte des boissons propose une variété de vins espagnols, de vermouths et de bières artisanales, parfaits pour accompagner les plats proposés.

L’intérieur du bar est décoré avec des éléments rappelant les tavernes espagnoles, offrant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Avec ses banquettes confortables et son bar central, Bar Vivar est l’endroit idéal pour un apéro entre amis ou un repas décontracté.